Konyhakert kezdőknek: Tippek a különböző fajtákhoz

A cukkini a tökfélék közé tartozik, és könnyen gondozható. A növény ugyanakkor terjedelmesre megnő, így némi helyre van szüksége. Cserébe azonban már egy növény is több termést is hoz.

A cukkinit május közepétől közvetlenül a zöldségágyásba lehet elvetni. A másik megoldás, hogy a növényeket már áprilistól a lakásban előneveli. Az ágyásban az ültetési távolság kb. 1 méter. Az erkélyen növényenként akár egy teljes dézsával is számolhat. Ahhoz, hogy a cukkinik be tudják porozni egymást, legalább két növényt kell termeszteni.

Az első termések a beültetéstől számítva mintegy hat-nyolc hét után állnak készen a betakarításra. Az érett cukkinikat éles késsel kell levágni. A betakarítás megfelelő időpontját a méret és a külső alapján tudja megállapítani: a cukkinik legyenek 15–20 cm hosszúak, és a héjuk legyen fényes.

Tipp: ne halogassa túl sokáig a betakarítást, mert a fokozódó növekedéssel a terméseknek romlik az állaga és az íze.

Megjegyzés: ne ültessen cukkinit dísztök mellé. Mindkettő a tökfélék családjába tartozik, amelyek természetükből adódóan a cucurbitacin nevű keserűanyagot tartalmazzák. A keserűanyagot a kereskedelemben kapható cukkinimagvakból és termésből kivonják. Dísztökkel történő megtermékenyítés esetén azonban ez újra kialakulhat. A cukkinimagot sem szabad önállóan előállítani, hanem meg kell vásárolni.

A kezdő konyhakertészeknek elsősorban a dughagyma ajánlott: amint a talaj a tél után, esetleg március végén egy kissé felmelegszik, ültesse be a dughagymákat a földbe. Az érett hagymát aztán júliusban és augusztusban takaríthatja be.

Magról történő termesztéskor általában több fajta közül választhat. A hagyma akkor lesz nyáron betakarításra kész, ha a növényeket szaporítófölddel töltött cserepekben február közepén előneveli. Áprilisban ültesse ki a fiatal növényeket a szabadba.

Áprilistól kint már kellően meleg van a közvetlen vetéshez is. Három-négy magot ültessen be a talajba, egymástól 15–20 cm távolságra. Amint a csíranövényeken megjelennek az első levelek, egyelje ki a növényeket.

A betakarítás ideje júliustól augusztusig tart. Hogy ez mikor következik be, azt a növény jelzi: ekkor a hagymalevelek egészen a tövükig leszáradnak.

Tipp: erkélyen termeszthető zöldségként az újhagyma és különösen a sarjhagyma ajánlott.

A bab igénytelen, ezért ideális zöldség kezdőknek. A babot május végétől július elejéig lehet elvetni közvetlenül a veteményes kertbe, sorokban. De várja meg a fagyosszenteket, mert a bab fagyérzékeny növény. 40 cm-enként három-hat magot helyezzen a földbe, körülbelül 3 cm mélyre. A sortávolság legyen 50 cm. Az első babok mintegy hat-nyolc hét után állnak készen a betakarításra.

Tipp: erkélyen vagy teraszon történő termesztésre a bokorbab a legmegfelelőbb, mert az dézsában is jól fejlődik.

A karosbabnak, amely akár három méter magasra is megnő, valamilyen kúszási segédeszközre van szüksége. Ehhez szúrjon le a földbe három bambuszrudat a növény köré, és felül kösse össze őket egy zsinórral. Egyébként ugyanúgy kell eljárni, mint a bokorbabnál. Körülbelül nyolc-tizenkét hét elteltével már le is szüretelheti az első karosbabokat.

Március végétől a salátát közvetlenül az ágyásba vetheti. A saláta fényben csírázó növény. Ezért a magokat csak vékonyan takarja be földdel. Körülbelül hat hét múlva a saláta készen áll a betakarításra.

Tipp: hamarabb eljöhet az első szüret ideje, ha a salátát előneveli vagy fiatal növényeket használ.

Mivel a saláta nem növeszt mély gyökereket, kiválóan termeszthető cserépben vagy balkonládában. De ne feledje, hogy – különösen déli fekvésű erkély esetén – rendszeresen öntözni kell.

A konyhakertben a salátának hatékony csigavédelmet kell biztosítani.

A borsó gondozása egyszerű, tápanyagigénye alacsony. Ha a konyhakert tervezésénél a talajt művelés előtt komposzttal gazdagítja, további műtrágyára nincs is szükség. A borsó fajtától függően akár 2 méter magasra is megnő, és kúszási segédeszközre van szüksége.

A fejteni való borsót már kora tavasszal, márciustól el lehet vetni a szabadba. Ehhez helyezzen több magot a földbe körülbelül 3 cm mélyre, egymástól 4–6 cm távolságra. Ugyanígy kell eljárni a cukor- és velőborsó vetésekor is áprilistól.

Tipp: ha a kertben sok a csiga, érdemes a borsót bent előnevelni, hogy egy kicsit előrehaladjon a fejlődésben és megerősödjön. Május közepén, a fagyosszentek után ültesse ki a fiatal növényeket a szabadba.

Fajtától függően tizenkét-tizennégy hét után szedheti le az első borsókat a konyhakertjében.

A veteményes kertben megkülönböztetjük a levélnyélmángoldot és levélmángoldot. A levélnyeles fajták a spárgához hasonlóan készíthetők el, a levélmángold levelei pedig a spenóthoz hasonlóan használhatók fel.

Áprilistól kerül sor a közvetlen vetésre. Ennek során a magokat körülbelül 3 cm mély mélyedésekbe kell helyezni. A növények között tartson mintegy 30 cm távolságot, mert a mángold szélesre megnő.

Hat-nyolc hét után kezdődik a betakarítás.

Tipp: először a külső leveleket vágja le, de mindig hagyjon meg egy részt, hogy a lehető legtovább friss mángoldot tudjon szüretelni a kertből.

A mángold a salátához hasonlóan nem szereti a tűző déli napot, és különösen az elején rendszeres öntözésre szorul. A veteményes kertben ezenkívül ajánlott csigavédelmet biztosítani.

A burgonya jól termeszthető az erkélyen dézsában vagy növénytermesztő zsákban. A vetőburgonyát ideális esetben kiültetés előtt négy héttel elő kell csíráztatni oly módon, hogy egy faládába egy kis földet tesz, majd világos helyen, legfeljebb 15 °C-on egészséges burgonyákat helyez bele. Ezután a csírákon rövid hajtások képződnek.

Áprilistól a gumókat egymástól jó 30 cm-re be lehet ültetni az ágyásba, vagy egyenként elhelyezni egy-egy növénytermesztő zsákba. A zöldségek három-négy hónap elteltével állnak készen a betakarításra, a korai burgonya pedig már júniusban érik.

A hónapos retket ágyásban vagy az erkélyen dézsában is termesztheti. A zamatos zöldség viszonylag gyorsan nő. Az első retkek már vetés után négy-hat héttel készen állnak a betakarítására.

A vetés február végétől kezdődik, közvetlenül a szabadban. A vetőmagokat körülbelül 1 cm mélyre kell elhelyezni a földbe, egymástól 5 cm távolságra.

Tartsa a földet egyenletesen nedvesen, hogy a retkek ne repedjenek fel.

A karalábét már februártól elő kell nevelni a lakásban. A palántákat ideális esetben március közepétől lehet kiültetni a konyhakertbe, egymástól kellő távolságra. A karalábé áprilistól közvetlenül a szabadban is vethető.

Ha az erkélyen szeretne karalábét termeszteni, akkor a növényedényeknek legalább 15 cm mélynek kell lenniük. A gumók tizenkét-húsz hét elteltével lesznek betakarításra készek.

Tipp: ne várjon túl sokáig a betakarítással. Minél nagyobbak a gumók, annál fásabbá válnak.

Mivel a nagy meleg és a napsugárzás erősen megviselheti a spenótot, a leveles zöldséget érdemes tavasszal vagy ősszel termeszteni. A vetés közvetlenül az ágyásba történjen áprilisban vagy késő nyáron, augusztus végétől.

Ültesse a magokat körülbelül 3 cm mélyre a talajba, 15–20 cm sortávolsággal. Magában a sorban a növények szorosan egymás mellett lehetnek. Az első levelek mintegy hat-nyolc hét után állnak készen a betakarításra.

Ha az erkélyre szeretne spenótot ültetni, akkor az edénynek legalább 30 cm mélynek kell lennie. Leginkább a világos helyeket kedveli, mert ott a levelek nem raktároznak túl sok nitrátot.

A cékla közeli rokonságban áll a cukorrépával, ám ez a zöldség inkább földes ízű. A növény mély karógyökereket ereszt, és mély, laza talajú ágyásban érzi magát a legjobban. Erkélyen való termesztéshez mély növényedény szükséges.

A céklát kora tavasszal elő kell nevelni, majd amikor a külső hőmérséklet már éjszaka sem esik 12 °C alá, a fiatal növényeket kiültetheti a földbe. A cékla áprilistól már közvetlenül a szabadba is vethető. A magokat körülbelül 3 cm mélyre, sorokban kell elvetni. Amint a növényeken megjelennek az első levelek, egyelje ki őket 10 cm távolságot tartva.

Az első céklák három hónap elteltével állnak készen a betakarításra, amikor már teniszlabda nagyságúak.