Milyen grillváltozatok állnak rendelkezésre?
A klasszikus faszenes és gázgrillek mellett a grillsütők piaca most már különleges termékeket is kínál: a kelet-ázsiai Hamadával például az étel nagyon finoman főzhető vagy akár füstölhető is, míg a felső melegítésű grillsütő steakek grillezéséhez ideális.
Itt megtudhatja, hogy a különböző grillváltozatoknak milyen előnyei és hátrányai vannak, és melyik grillsütő a megfelelő az Ön számára.
Grillek minden igényre az OBI Online shopban
A klasszikus faszenes grillsütő
A tűzzel és parázzsal történő sütés a grillezés leghagyományosabb formája. Akinek faszenes grillje van, az pontosan ezt értékeli. A klasszikus faszenes grillsütő mindenekelőtt a grillezett ételek tipikus füstös aromája miatt közkedvelt, emellett pedig rugalmas megoldást is jelent. Hiszen ahhoz, hogy faszénen grillezzünk, nincs szükség csatlakozóaljzatra vagy nehéz gázpalackra, csupán némi szénre. A tüzelőanyag terén is rugalmas: a normál faszén mellett brikettet vagy akár kókuszszenet is használhat.
A klasszikus faszenes grill különböző méretekben, formákban és árkategóriákban kapható.
A faszenes grillnek azonban két hátránya van: a szén vagy brikett begyújtása hosszabb ideig tart, mint az elektromos- vagy gázgrillek felfűtése.
Gázgrill
Gázgrill esetén ideálisan fel van szerelve, ha szeretne spontán módon grillezni. Ez a grillsütő ugyanis egyetlen gombnyomással elindítható, és már néhány percen belül használatra kész. Szóval nem kell megvárnia, amíg a faszén előmelegszik a grillgyújtó kéményben. A hőmérséklet-szabályozóval beállíthatja a kívánt hőmérsékletet is, akár egyedileg, az adott ételhez.
A klasszikus gázgrill általában a nagyobb méretei és a nehezen kezelhető gázpalack miatt alkalmasabb a teraszon vagy nagyobb erkélyen való fix elhelyezésre. Ugyanakkor léteznek kisebb, jobban kezelhető modellek is, amelyek praktikus gázpatronnal vannak felszerelve. A gázgrill így útközben vagy egy kisebb erkélyen is használható. A gázgrill további előnye: a hús grillezése során alig keletkezik füst.
Felső melegítésű grill
A felső melegítésű grill kerámia égővel működik, amely felülről melegíti az ételt, nem pedig alulról. Ez a különleges gázgrill így az akár 800 °C-os hőmérsékletével kétszer olyan forró, mint a hagyományos gázgrillek.
A felső melegítésű grill különösen alkalmas steakek elkészítésére, mivel itt a sugárzott hő mélyebben behatol a húsba, ami lehetővé teszi a maghőmérséklet gyorsabb emelkedését is. Ennek eredményeképpen a hús már rövid idő alatt eléri az ideális sütési pontot, és a rövidebb sütési folyamatnak köszönhetően viszonylag több zsír és húslé marad vissza.
Közvetett grillezés tojás alakú kerámia grillsütővel
A Kelet-Ázsiában Hamada néven ismert tojás alakú kerámia grill azok számára ideális, akik különleges grillsütőt keresnek. A majdnem 2 cm vastag kerámia falnak köszönhetően a tojás alakú kerámia grill különösen jól tárolja a hőt, ezért alkalmas hosszabb sütésre, vagy akár a grillen való füstölésre is.
Egy terelőlemez biztosítja, hogy a parázs hője oldalirányban elhaladjon a lemez mentén. Ez azzal az előnnyel jár, hogy a grillezendő étel csak közvetve kerül érintkezésbe vele. Ez az egyenletes és közvetett hő biztosítja a megfelelő feltételeket a füstöléshez.
A praktikus elektromos grill
Az elektromos grillsütő különösen azok számára alkalmas, akik nagyvárosban és albérletben laknak. Az ilyen grillsütővel ugyanis normális esetben erkélyeken és a városban bárhol grillezhetünk, és nem kell saját kerttel rendelkeznünk.
Az elektromos grillsütőknek megvan az az előnyük, hogy szinte szagtalanok, különösen a faszenes grillsütőkkel összehasonlítva. Ráadásul nem termelnek túl sok füstöt. Itt is egyénileg állítható be a grillezni kívánt étel hőmérséklete.
A fedél egyenletesen osztja el a hőt, így a húsok és zöldségek kíméletes módon sülnek. Az elektromos grillsütők új generációja speciális felszerelésekkel is rendelkezik, mint például a fedélbe szerelt Bluetooth hőmérő, amellyel pontosan szabályozhatja a grillsütő hőmérsékletét.
