A kamra berendezése
Hogyan érdemes berendezni egy kamrát? Megmutatjuk, hogyan tárolhatja rendszerezetten és könnyen elérhető helyen élelmiszereit.
Hogyan rendezzünk be egy kamrát?
A spájzban sokféle élelmiszer megtalálható. Tárolhatunk benne tésztát, lisztet, gyümölcsöt és zöldséget. Megfelelő elrendezés esetén még a konyhai készülékek tárolására is alkalmas.
A kamra tehát semmiképp sem egy ódivatú dolog. Épp ellenkezőleg: új otthon építése esetén mindenképp érdemes helyet tervezni a spájz számára. Egy leválasztott, külön helyiségben rendet tartani is sokkal könnyebb.
Fontos, hogy a kamra ne legyen túl kicsi, továbbá ne legyen túl messze a konyhától, hiszen számos dologra lehet szüksége onnan a mindennapi sütés-főzéshez. A kamra berendezése is meghatározó.
A kamra megtervezése
A polcok rengeteg tárolóhelyet biztosítanak a kamrában. Ez megkönnyíti a dolgok rendben tartását.
Az ajtó
Az ajtó nyitási iránya döntő a kamra szempontjából. A befelé nyíló ajtó ugyanis értékes területet vesz el. Érdemes inkább kifelé nyíló ajtóval tervezni. Jó megoldás lehet még a tolóajtó vagy a harmonikaajtó.
Világítás
A kamráknak általában nincs ablaka. Emiatt mindenképpen szükség van belső megvilágításra. Szereljen fel elegendő fényforrást vagy helyezzen el több LED spotlámpát.
Polcok
A polcok esetében mind az anyag, mind pedig a méret meghatározó. Bizonyos rekeszek biztosítsanak elegendő helyet a konyhai készülékek számára. Így azokat a kamrában is tárolhatja, amikor nincs rájuk szüksége. A kihúzható elemekkel megkímélheti magát a polcok mélyén való keresgéléstől. A fűszer- és bortartókkal még nagyobb rendet teremthet.
A polcok mellett használjon akasztókat is. Felakaszthatja rájuk a kötényt, de helyet adhatnak más eszközöknek is.
A kompozit fából készült polcok ára különösen kedvező. Emellett nagyon stabilak és megjelenésük modern hatást kelt. Laminálja a felszínüket feketére, fehérre vagy színesre.
Alternatív megoldásként használhat tömörfából vagy porszórt fémből készült polcokat. Ezek különösen jó minőségűek.
Üvegpolcok esetén pedig alulról is jól láthatja, mi van a magasabb szinteken.
Létra vagy fellépő
A felső polcokat sokkal könnyebben elérheti, ha létrát vagy fellépőt használ. A létrát vagy fellépőt már a tervezés során is vegye figyelembe, és gondoljon arra is, hogy hol fogja majd tárolni.
A kamra szellőztetése és párátlanítása
A páramentesítő jó klímát teremt a kamrában. Ez megakadályozza a penészedést és az étel megromlását.
A kamrában nem lehet túl meleg. Ellenkező esetben az ott tárolt élelmiszerek megromlanak. Régebben a kamra a ház egyik leghűvösebb helyisége volt. A tárolás tehát nem okozott gondot. Manapság a házak azonban már nagyon jól szigeteltek. Emiatt a kamrákban, sőt a pincében is alig van szobahőmérsékletnél hűvösebb.
Ilyenkor a kamrában szabályozott szellőztetési technológiára van szükség. Ez szellőzteti és párátlanítja a helyiséget. Telepítése előtt mindenképpen kérje ki egy szakember véleményét.
Ha a helyiség természetes szellőztetésére nincs mód, telepítsen hővisszanyerő szellőző rendszert, amely gondoskodik a kamra teljesen automatikus hőmérséklet-szabályozásról. A rendszer állandó hőmérsékletet biztosít a helyiségben és kiegyenlíti a hőmérséklet-ingadozásokat. Ezenkívül keringeti a levegő rétegeit a kamrában. Télen 5 °C az ideális a kamrában. Nyáron pedig 17 °C. Tervezéskor azt is vegye figyelembe, hogy a kamrában lévő elektromos készülékek felmelegítik a levegőt.
A magas páratartalmat csökkentheti elektromos párátlanítóval. A készülék megköti a vízpárát. Legtöbbször a kellemetlen szagokat, a levegőben szálló részecskéket és a rovarokat is elpusztítja. A kamra páratartalma legyen 70% körüli.
Gondosan tervezze meg a kamra szellőztetését és párátlanítását. Ellenkező esetben a baktériumok elszaporodhatnak, és az ételek megromlanak. A penész és a mikroorganizmusok is jobban szaporodnak, ha rossz a levegő minősége.
A kamrában az alábbiakra kell figyelni:
Sötétség
Megfelelő hőmérséklet
Szellőztetés
A kamrát a konyhával összekötő ajtó, amely biztosítja a kamra belső hőmérsékletének állandóságát
Minimális fűtés
A rend fenntartása a kamrában
A rend különösen fontos a kamrában. Ha minden a helyén van, jobban áttekinthető a meglévő élelmiszerek tárháza. A tárolást is megkönnyíti, ha nincs káosz a kamrában. Így az étel is tovább eláll. A lejárati dátumot pedig könnyebb ellenőrizni.
Érdemes különböző kategóriákat elkülöníteni az élelmiszerek között. Tárolja az ételeket ezeknek megfelelően. Az alábbi kategóriák lehetnek hasznosak:
- Gyümölcs/Zöldség
- Gabona termékek
- Tejtermékek
- Konzervek/befőttek/lekvárok
- Hozzávalók/fűszerek
- Édességek
- Italok
A kamra berendezésekor és rendszerezésekor ne feledje, hogy a különböző élelmiszereket eltérően kell tárolni. A becsomagolt termékeket, például a konzerveket vagy a tejesdobozokat úgy is elhelyezheti a spájzban, ahogy vannak. A zöldséget és gyümölcsöt azonban érdemes ún. gyümölcs- és burgonyatároló ládákban tartani. Fontos, hogy az ilyen ládák oldala áttört legyen. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását, és növeli a tárolt élelmiszer eltarthatóságát.
Gondosan zárja le az élelmiszert tartalmazó edényeket a kamrában. Így a kártevőknek alig van esélyük.
A müzlit, lisztet, cukrot, zabpelyhet és tésztát tartsa légmentesen záródó dobozokban. Ily módon megelőzheti, hogy élelmiszermolyok vagy lisztbogarak támadják meg a tárolt ételeket. Ajánlott átlátszó tárolók használata. Csodásan festenek, és címke nélkül is jól látja, mi van bennük. Ugyanakkor a jobb áttekintés érdekében kis matricákat is ragaszthat a dobozokra.
Az újonnan vásárolt élelmiszereket mindig a polc hátsó felére pakolja. Ha valamire szüksége van, azt pedig elölről vegye ki. Ez a módszer segít, hogy mindig a legközelebbi lejáratú élelmiszereket használja fel. A lejárt szavatosságú élelmiszert sem kell feltétlenül kidobnia. Vegye alaposan szemügyre és szagolja meg. Egyes élelmiszerek, mint a tészta vagy a konzerv, gyakran tovább is elállnak.
A kamra tartalmáról készített lista pedig kiváló áttekintést biztosít. Így mindig tudja, mi az, ami még van otthon, és miből mennyit kell vásárolnia.
Egy ilyen lista abban is a segítségére lehet, hogy megtervezze, mit főzzön az adott héten. Így az éppen lejáró élelmiszereket is praktikusan felhasználhatja. Ezzel óvja a környezetet és a pénztárcáját is!
