A konyha ergonómiája
Az alábbi útmutató tanácsokkal szolgál a konyha ergonómiájának megtervezéséhez. Tudja meg, hogyan választhatja ki a konyha kialakításakor a megfelelő munkamagasságot, és hogyan teheti ergonomikussá konyhai munkafelületeit.
Hogyan tervezzünk ergonomikus konyhát?
Az ergonómia a munkakörnyezet és -eszközök emberi igényekhez való optimális hozzáigazításának tudománya. A konyhát, mint munkaállomást úgy kell megtervezni, hogy az könnyű, gyors és kényelmes munkavégzést tegyen lehetővé. Ehhez a munkafolyamatokat is figyelembe kell venni a tervezés során.
A cél tehát az ideális feltételek megteremtése a konyhában végzett munkához, hiszen a legtöbb háztartásban ez a tevékenység a heti házimunka jelentős részét alkotja. Ahhoz, hogy energiatakarékosan tudjon tevékenykedni, a konyhát az Ön igényeihez kell igazítani, és az ergonómiának már a tervezési fázisban is központi szerepet kell kapnia. A munkafelület magasságát vagy az egyes konyhaterületek elrendezését előre át kell gondolni.
Tipp: az apró segédeszközök, mint például a kihúzható vagy érzékelővel vezérelt konyhai zuhanyfej, megkönnyítik a konyhában végzett munkát és javítják az ergonómiát.
Konyhai munkalap magassága
A konyhai pulton való ételkészítés során gyakran enyhén meghajlunk, ami hosszú távon károsítja a hátizmokat és a csigolyaközi porckorongokat.
Ennek megelőzése érdekében érdemes az egyedi konyha tervezésénél a munkalap magasságát az Ön magasságához igazítani, hogy kényelmesen dolgozhasson és védje a hátát. Ez minden konyhatípusra vonatkozik, beleértve a főzőfülkét és a minikonyhát is. A munkalap magassága általában 85–95 cm. Ideális esetben a munkalap és a behajlított könyökünk közötti távolság mintegy 15–20 cm. A könnyebb munkákhoz kisebb, 10–15 cm-es távolság ajánlott. Nehezebb munkáknál a távolságnak valamivel nagyobbnak kell lennie.
Így határozza meg a munkalap megfelelő munkamagasságát a konyhában: álljon egyenesen és nyugodtan, lazán hajlítsa be a karját a könyökénél, és nyújtsa előre a kezét. Egy mérőléc vagy mérőszalag segítségével mérje le a konyhapadló és a hajlított könyök közötti távolságot, majd vonjon le az eredményből körülbelül 15 cm-t.
Ha a konyhasarkot vagy a beépített konyhát többen is használják majd, a számítást akár 5 cm-rel lefelé vagy 10 cm-rel felfelé is módosíthatja.
Tipp: az OBI Design Stúdióban készséggel segítenek az Önnek megfelelő munkamagasság meghatározásában.
A konyha berendezésének megtervezésekor általában felső és alsó szekrényekből választhat, amelyekben edényeket, konyhai eszközöket és egyéb kiegészítőket tárolhat. Annak érdekében, hogy ne kelljen túl gyakran lehajolnia, vagy nehéz háztartási gépeket fejmagasság feletti szekrényekből kivennie, ajánlott alulról felfelé elrendezni a konyhát.
A nehéz tányérokat, tálakat stb. – ha azokat gyakran használja – fontos, hogy ergonómiai szempontból könnyen elérhető helyen tárolja. A könnyű tárgyakat, például a poharakat a felső szekrényből is egyszerű elővenni, így ezek feljebb helyezhetők. Ha az elektromos készülékeket mind elérhető magasságban helyezi el, a munkafelület hamar tele lesz. Válogassa ki a ritkábban használt készülékeket és élelmiszereket, és helyezze azokat az alsó szekrényekbe.
A kihúzható rendszerekkel felszerelt szekrényekben az edények és az eszközök még inkább kézre esnek. Akár alsó, akár felső szekrény: a kihúzható elem jobb áttekintést és gyors, egyszerű hozzáférést biztosít a szükséges tárgyakhoz. Az evőeszköztartó fiókbetétben a kések, villák és kanalak is azonnal kéznél vannak.
A szekrények belső terének elrendezése különösen praktikus és így ergonomikus, ha a belső tér jól áttekinthető, és abban a tárgyakat kényelmes testtartással tudjuk elrendezni.
A konyhai gépek, állomások és szerelvények elhelyezése
A konyhában nem kell feltétlenül minden munkalapnak azonos magasságúnak lennie. A főzőlapot helyezhetjük például 5–20 cm-rel lejjebb is, hogy az edények és serpenyők kezelése még kényelmesebb legyen.
A mosogatótérben történő öblítést megkönnyíti, ha a beépített mosogatót a vágási és előkészítési felülethez képest mintegy 10 cm-rel magasabbra helyezi.
A nagyobb beépített készülékeket, mint például a sütőt, a hűtőszekrényt és a mosogatógépet szintén kézre eső, magasabban lévő helyre érdemes beépíteni, hogy a konyha ergonomikus legyen. Az így beépített eszközök könnyebben hozzáférhetők: így nem kell lehajolnia, hogy a pékárut a sütőbe vagy a használt tányérokat a mosogatógépbe helyezze, és ezzel a hátát is védi.
A konyha elrendezése
A konyha tervezésénél az alábbiakat érdemes megfontolni: az 5 zónás modell
A mindennapi használatra alkalmas ergonomikus konyha elrendezésénél a munkafolyamatok megszervezéséhez kövesse az öt zónás konyha elvét:
1. raktározás
2. tárolás
3. mosogatás
4. előkészítés
5. főzés és sütés
Ha a konyhát legtöbbet használó személy jobbkezes, akkor ezeket a zónákat balról jobbra haladva úgy kell kialakítani, hogy az egyes lépések között minél kisebb távolság legyen. Emellett minden konyhai készüléket a megfelelő zónában kell elhelyezni. A fő munkafelületnek vagy előkészítő zónának, amely a mosogató és a főzőzóna között helyezkedik el, legalább 90 cm szélesnek kell lennie.
A rendszer a következő módon működik: például vegye elő a zöldségeket a kamrából vagy a tárolási zónából, tisztítsa meg a mosogatónál, vágja fel az előkészítő zónában, majd süsse meg a főzőzónában. Végül a serpenyő és a tányér visszakerül a mosogatóba, hogy elmosogassa.
Tartsa be a haladási útvonalakat és a minimális távolságokat
Az ergonomikus konyhatervezésnél az öt zóna elhelyezése mellett a haladási útvonalak is nagy szerepet játszanak. Mivel alapvetően íven mozgunk, fontos, hogy kényelmes haladási útvonalakat alakítsunk ki a konyhában, továbbá kerüljük a kiálló sarkokat és éleket.
Hagyjon elegendő helyet a nyitott ajtók vagy a kihúzott fiókok körüli mozgáshoz. Ez folyosó esetében minimum 90 cm-es szélességet jelent, és legalább 90–120 cm-t asztal körül, hogy így a körbeült asztal is körbejárható legyen.
Emellett a konyha tervezésénél be kell tartani a különböző munkazónák közötti minimális távolságokat. A főzőlap és a mosogató közötti távolság legalább 80 cm – ideális esetben akár 120 cm, hogy legyen elég hely a konyhai eszközöknek. Javasoljuk, hogy a hűtőszekrény és a főzőlap között tartson legalább 50 cm távolságot, hogy legyen hely az ételek elhelyezésére, és biztosítva legyen a főzés során szükséges kellő mozgástér.
Forrás: Blanco
